Sağlık

Şekerin zararları yıllarca gizlenmiş

Şekerin zararları yıllarca gizlenmiş

Şekerin zararlarının, 50 yıl önce 'şeker lobisinin' desteğiyle yapılan bilimsel bir araştırmada ortaya çıktığı, lobinin baskısıyla araştırmanın yayınlanmasının engellendiği belirtildi. Uluslararası şeker endüstrisini temsil eden bir lobi grubunun bundan yaklaşık50 yıl önce, sponsor olduğu bir bilimsel araştırmanın sakkarozun (çay şekeri) sağlığa zararlarına ilişkin bulgulara ulaşması üzerine, çalışmaya desteğini keserek yayınlanmasını engellediği ortaya çıktı.

CALIFORNIA ÜNİVERSİTESİ 1968 YILINDA ARAŞTIRDILAR

ABD'nin California Üniversitesinden araştırmacılar, tarihi dokümanlar üzerinde yaptıkları incelemede, şeker endüstrisinin kurduğu "Uluslararası Şeker Araştırma Vakfı" (ISRF) adlı kuruluşun, 1968 yılında aşırı sakkaroz tüketiminin kalp hastalıklarına ve hatta mesane kanserine yol açabileceğine dair bulgularının üzerini örttüğünü belirledi.

İNGİLTERE’DE DE ARAŞTIRILDI

İngiltere'nin Birmingham Üniversitesinden araştırmacı W. F. R. Pover, 1968 yılında "Proje 259" adını verdiği, fareler üzerine yaptığı deneylerde şekerler ile "trigliserid" adı verilen kandaki belirli yağ hücreleri arasındaki ilişkiyi araştırırken, yüksek miktarda şekerle beslenen farelerin kanlarında nişastayla beslenen farelere göre daha fazla trigliserid bulunduğunu tespit etti. Pover ayrıca yüksek miktarda şekerle beslenen farelerde beta glukuronidaz denilen, mesane kanserine yol açan bir enzimin yüksek düzeyde salgılandığını fark etti.

ARAŞTIRMA SONUÇLARI YAYIMLANMADI

Ancak ilk bulgular ortaya çıkmaya başladığında araştırmanın sponsoru ISRF, desteğini çekti. Finansman bulunamadığından araştırma sonlandırıldı ve sonuçları yayımlanamadı. Olayı ortaya çıkaran araştırmacılardan California Üniversitesinden Prof. Stanton Glantz, "Proje 259 tamamlanıp sonuçları yayınlanabilseydi, şeker ile kalp hastalıkları arasındaki bağa dair genel bilimsel tartışmayı ileri götürebilirdi. Ama bunun olmasını engellediler. Bu durum meselenin uzun süre tartışma dışı kalmasına yol açtı." dedi. California Üniversitesi araştırmacıları, geçen yıl yayımlanan bir başka çalışmada aynı lobi grubunun 1960'lı yıllarda şeker ile kalp hastalıkları arasındaki ilişkiyi karartmaları, hastalığın sorumlusunun doymuş yağlar olduğunu savunmaları için Harvard Üniversitesinden bilim adamlarına para ödediğini ortaya çıkarmıştı. Vakaya dair detaylar "PLOS Biology" dergisinde yayımlandı.

Haber: (Almanya Bülteni) – Ankara
Kaynak: (AA) Anadolu Ajansı

Benzer Haberler

Göz sağlığı için yumurta yenilmesi öneriliyor
Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ) Göz Hastalıkları Anabilim Dalı...
Kurtlu meyveler daha sağlıklı
Erzurum Atatürk Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Erol Yıldırım, "İçi kurtlu...
Diyabet ve kronik hastalığı olanlara iyi haber
Prof. Dr. Canan Karatay, "Ölene kadar bu ilaçları içeceksin' diye beyinleri...
Elektronik sigaranın riskleri bu haberde
Prof. Dr. Meftun Ünsal, "Elektronik sigara dumanında normal sigara dumanından...
Kanser ve diyabete karşı tam buğday ekmeği
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, bazı uzmanların "ekmek yemeğin" uyarısını...
Kanserli hastalara umut olacak çalışma
Bilim insanları, bağışıklık sistemini harekete geçiren iki etken maddenin,...
Erkek ve kadınlarda en çok görülen kanser türleri
Anadolu Ajansı (AA) muhabirinin "4 Şubat Dünya Kanser Günü" dolayısıyla Sağlık...
Polonya ve Çekya'da virüsünün yok edilemediği "Afrika domuz vebası"nın Almanya’...
Doğum sonrası depresyona care bulundu
Şarkı söylemenin, doğum sonrası depresyona giren annelerin daha çabuk...