Son kullanma tarihi geçen gıdaları daha sonra tüketebilir miyiz?

Evlerde en çok yapılan hatalardan biri, ambalajın üzerindeki son kullanma tarihinin (MHD) geçmesiyle birlikte gıdayı doğrudan çöpe atmaktır. Oysa bu tarih bir son kullanma tarihi değildir. Gıdanın belirli kalite standartlarını hangi güne kadar koruyacağını ifade eder. Frag-Mutti.de sitesinde konuyla ilgili yayınlanan haber ve bilgilendirme yazısını ve okurlarımız için derledik. Söz konusu haberde tüketicilerin gereksiz yere gıda israfına yol açtığı aktarılıyor.

Bazı ürünler, doğru saklama koşullarında tarih geçtikten sonra da kullanılabilir durumda kalıyor. Makarna, pirinç, bakliyat, kuruyemiş, konserve gıdalar ve sert peynir gibi uzun ömürlü ürünler bu grubun başında geliyor. Ambalaj açılmamışsa ve ürün serin, kuru bir ortamda tutulduysa üç beş gün değil, kimi zaman aylarca tüketilebilir formda kalabiliyor. Öyle ki söz konusu ürünlerin büyük kısmı son kullanma tarihinden (MHD) sonra da güvenli kabul edilebiliyor.
Süt ürünleri, yumurta, taze peynir gibi hassas gıdalarda ise daha dikkatli olmak gerekiyor. Paket üzerinde şişme, kapağın bombe yapması, renk farklılığı veya ekşimsi bir koku fark edilirse ürünün tüketilmemesi öneriliyor.

EN GÜVENİLİR YÖNTEM GÖRÜNÜŞ VE KOKU KONTROLÜ

Gıda israfını azaltmanın ve doğru karar vermenin en pratik yolu beş duyuyu kullanmak. Koklamak, rengine bakmak, dokusunu kontrol etmek çoğu zaman etiket tarihinden daha sağlıklı bir değerlendirme imkânı sunuyor. Eğer görünüm ve koku normal ise ürün büyük ihtimalle tüketilebilir durumdadır. Açık bir bozulma belirtisi varsa elbette çöpe atmak en doğrusu olacaktır.
Uzman kuruluşlar da bu yaklaşımı destekliyor. Tüketici dernekleri, son kullanma tarihlerinin sadece bir kalite göstergesi olduğunu, güvenliği belirleyen asıl faktörün ürünün fiziksel durumu olduğunu sık sık vurguluyor.

GEREKSİZ İSRAFI ÖNLEMEK MÜMKÜN

Ambalajlı ürünleri tarihe bakarak hemen çöpe atmak yerine önce kontrol etmek hem ev bütçesine katkı sağlar hem de israfı azaltır. Özellikle pandemi sonrası dönemde artan gıda fiyatları göz önünde bulundurulduğunda bu yaklaşım daha da önem kazanıyor. Son kullanma tarihi etiketi aslında tüketiciye yol gösteren bir tarihtir. Gıdanın kesin bozulma günü değil, önerilen tazelik sınırıdır. Bu bilginin doğru anlaşılması evlerde her yıl çöpe giden yüzlerce kilogram gıdanın önüne geçebilir.

Haber: Hamza Taş – (Almana Bülteni) – Düsseldorf
Fotoğraf: (AA)